5月18日晚，围绕“5·19中国旅游日”主题月，广东好意思食推介步履于佛山市顺德区举办。

“5·19中国旅游日”广东省分会场暨广东好意思食推介步履负责运行。佛山市新闻传媒中心记者林安迪摄

广东，自古以来即是中华地面上有名的“好意思食绿洲”，历经数千年发展及当代翻新，肃肃的餐饮文化和丰富的好意思食种类营造出好意思食的天国。粤菜，算作八大菜系之一，广府菜、潮州菜、潮汕菜，交相照映、可口天香。“食在广东”，照旧成为广东文旅的一张柬帖。

清晖家宴菜式。佛山市新闻传媒中心记者周焯杰摄

本次推介会，旨在深切挖掘、实行和宣传粤菜文化，实行简陋粤菜好意思食。步履现场可见特质好意思食展示，包括佛山现场刀工展示、小吃品味、粤菜菜系展示等。

10位顺德名厨现场制作炒牛奶后上菜，招引现场嘉宾拍照记载。佛山市新闻传媒中心记者周焯杰摄

推介会现场，2023粤菜师父厨神争霸赛宣告运行。2022年，首届粤菜师父厨神争霸赛于顺德好意思食博物馆-海外好意思食文化调换中心顺利举行，鸠合了粤港澳大湾区各方大厨尖峰对决，激发烧烈反响。

本年，为全面贯彻落实党的二十大精神、鼓动“粤菜师父”工程高质料发展，将持续经营举办“品味佛山-2023粤菜师父厨神争霸赛”执续阐明特质粤菜饮食文化，促进产业发展。

顺德菜，算作粤菜的代表，正在慢慢走向天下，成为天下分享的幸福可口。为了凝合行业力量，进步顺德好意思食的著名度、辨识度、认可感，进一步鼓动顺德好意思食走品性化、故事化、典礼感的高质料发展之路，顺德区委区政府运行了“寻味顺德·再启程”系列工程，最初开展“寻味顺德”认证（金凤凰餐厅）的认证使命。

经由评审组严格进行评定，最终认证出第一批92家出品优良、作事水平佳、食物安全有保险、代表顺德好意思食特质的“金凤凰餐厅”。

步履嘉宾为获“寻味顺德”认证的餐饮店受奖。佛山市新闻传媒中心记者林安迪摄

今晚，首批92家“寻味顺德认证·金凤凰餐厅”名单也于推介会上负责发布。包括聚福山庄（大良店）、东逸湾酒楼、伦教湖景山庄等多镇街的餐厅顺利入选。入选的92家餐厅中，既可见腹地特质浓郁的顺德菜、粤菜，又可见海外化呈现的日料、西餐；既有三街六巷的私房菜、茶餐厅，也有招引高端客源的酒楼、食府。无论在菜系、餐厅类型如故地舆位置上，齐呈现出各样性和丰富性。

步履还邀请到了中国烹调大家吴南驹等十位顺德名厨，现场烹调顺德名菜炒牛奶。同期在步履中还有非遗传承东说念主、顺德名厨开展炒牛奶、煎鱼饼、雕鱼生、起鲮鱼皮等精彩厨艺技法展示。

“起鲮鱼”刀工身手展示。佛山市新闻传媒中心记者林安迪摄

10位顺德名厨现场制作炒牛奶。佛山市新闻传媒中心记者林安迪摄

佛山市政府办公室二级巡视员邓灿荣示意，将以这次广东好意思食推介步履为来源，深化与海异邦内和湾区城市间的好意思食文化调换，进步城市软实力，打造“天下好意思食之齐”超等IP，让好意思食文化成为一张真是叫得响、立得住、传得开的城市柬帖，凝合八方搭客。

【南边+记者】叶绮涵