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以下著述开首于城市进化论，作家肖纯

贵阳，一个隐形"王者"

在频年来的文旅飞扬中，征象级旅游主义地贬抑泄漏。一经的"小透明"省会贵阳，即是得胜出圈的典型代表。本岁首，贵阳"因为一块屏，奔赴一座城"爆火，时隔半年，这座西南省会又整出新"花活"了。

8 月 16 日，在 2025 "爽爽贵阳 · 世界风范嘉年华"暨"爽爽贵阳 · 咖啡飘香"系列行为开幕式上，贵阳高调"官宣"，将全场合、多眉目、立体化支抓咖啡产业发展，效率将贵阳打酿成具有世界影响力的咖啡耗尽主义地和咖啡文化体验城市。

骨子上，贵阳盯上咖啡这张"城市新柬帖"，并不是一时兴起，也莫得止于文旅。

本年 6 月 21 日，贵阳市委主措施导主抓召开咖啡产业发展责任专题会，强调要让"一杯咖啡一座城、一份心扉一群东谈主"的故事愈加精彩；6 月 6 日，贵阳市政府主措施导主抓召开"为了一杯咖啡来贵阳"政企协商茶话会，漠视坚抓全链条发展，作念强作念优作念大咖啡产业。

放眼世界，"咖啡之城"的赛谈正越来越拥堵：连结咖啡产地的昆明，漠视"中国咖啡之王人"的标的；连结耗尽市集的上海，以 9115 家咖啡馆数目，成为国内咖啡城市的"最强王者"；饮品文化雀跃且坐拥瑞幸总部的厦门，也漠视向"千亿级"咖啡产业集群迈进 ……

不连结产地、不连结市集、无咖啡传统的贵阳，缔造"咖啡之城"的底气安在？咖啡又能给城市经济发展带来若何的拉动作用？

荫藏的咖啡之城

说起"咖啡第一城"，好多东谈主可能领先会意想上海。但如若参考密度野心，贵阳才是阿谁"荫藏的咖啡之城"。

不产一粒咖啡豆，却随处王人是咖啡馆——这座领有 660 多万东谈主口的西南城市，咫尺领有进步 3000 家咖啡店，3 公里鸿沟内就有 20 余家极品咖啡馆，咖啡店密度世界第一，致使进步以咖啡文化著称的上海。

图片开首：天 · 眼新闻

不仅如斯，贵阳还盛产"冠军咖啡师"，许多咖啡店的掌握东谈主王人是世界级、世界咖啡赛事的冠军，贵阳也因此被称为"冠军咖啡集聚地"。

本年 5 月 17 日，2025 世界咖啡冲煮大赛在雅加达断绝，来自贵阳的彭近洋在本次大赛中凭借超卓推崇夺得冠军。

在彭近洋之前，贵阳"乔治队长"咖啡的咖啡师蝉联近五年的世界咖啡冲煮大赛中国赛区冠军；"对的咖啡"掌握东谈主胡颖斩获 2015 年世界咖啡师大赛中国区冠军、2016 年世界咖啡与烈酒大赛中国区冠军；"迎上咖啡"掌握东谈主白起是中国 PCA 全明星赛最好咖啡导师、中国 TISCA 外洋烘焙赛四强、TNT 拉花大赛冠军；"吾界咖啡"掌握东谈主强华得到 CCL 中国咖啡冲煮大赛认证评审 ……

在"冠军光环"的加抓下，好多咖啡爱好者前来朝圣，搭客也慕名而至，其中致使有从英国和德国远谈而来的博主。

这座不大的城市，为何咖啡冠军前仆后继，咖啡馆棋布星罗？

一个经常被说起的遑急原因是，当作一座西南城市，贵阳城市节拍慢、生活压力相对小，为咖啡馆提供了实足的生计空间。

当地咖啡从业者不雅察指出，频年来，贵阳咖啡的耗尽东谈主群已从年青东谈主拓宽到全年齿段。宜东谈主征象、慢节拍的生活方式和贵阳东谈主包容绽开的心态，为贵阳咖啡文化教化了独有氛围。

城市空间方面，贵阳大马路未几，保留了好多冷巷，更容易鸠集炊火气。贵阳好多咖啡馆藏在冷巷深处，依托冷巷较低的房租与估客亲和力，与左近社区形成了共生相干。

有东谈主追念，比起上海 CBD 那种" 15 分钟高效贵重速饮文化"，贵阳的咖啡馆更像是"日子的一部分"，慢极少、坐下来、聊天、发愣、念念考、生活。这种轻松感，"可能恰是贵阳反而能作念出表情的原因"。

跟着咖啡馆越开越多，有限的市集也倒逼好多咖啡馆掌握东谈主和咖啡师运行主动或被迫地自我擢升。

如雷鸣在继承《三联 · 生活周刊》采访时所言，"咖啡是一个专科性、时代性强的服务行业。它领先强调的是专科时代，如若专科时代上不达标，我合计细目作念不遥远。"

变"网红"为"长红"

如今，对贵阳来说，咖啡已然高出单纯的饮品属性，化身为相连文旅资源、驱动产业改进、塑造城市品牌的遑急载体。围绕咖啡这张"城市新柬帖"，贵阳官方层面早已开启高位统筹鞭策、系统野心部署。

在 6 月召开的咖啡产业发展责任专题会上，贵阳市委主措施导强调，要强化品牌打造，围绕咖啡品牌、文旅品牌、城市品牌，统筹好全球品牌与自主品牌打造，野心好咖啡产物与文旅产物会通，为擦亮"爽爽贵阳"城市品牌作出积极孝敬。

图片开首：贵阳 · 网

为了让咖啡与文旅双向赋能，贵阳特意在景区、热点打卡点建设咖啡主题驿站，开垦咖啡文旅败露，加强咖啡与文旅深度会通。探索"咖啡 + 景区"的套票模式，构建"咖啡 + 瀑布、陡壁"以及"极品咖啡 + 精酿啤酒 + 邃密餐饮 + 精彩非遗"等模式的全天候文旅业态，鞭策形成多元文旅耗尽体验。

在行业发展上，贵阳还将出台《支抓咖啡产业高质地发展多少措施》等战略，支抓办好咖啡赛事、展会、行为，打造一批高质地、高水平的咖啡主题"赛、节、会、展"。同期，支抓行业协会线路作用，会同贵阳市咖啡行业协会制定发布贵阳极品咖啡圭臬，鞭策原土咖啡品牌程序化、品性化发展。

在贵阳市咖啡行业协会会长卢源看来，"贵阳咖啡产业已从‘自觉重生’干涉‘系统升级’的阶段"。

贵州日报挑剔著述则指出，咖啡不是贵阳传统饮品，但"贵阳咖啡"正以一种城市 IP 的姿态，教化一股区域耗尽新势力；"贵阳咖啡"出圈，不一定是缘于贵阳地域文化，但可能在为贵阳塑造一种新的城市文化。"咱们更应该看到，‘望风捕影’的产业故事已很常见，咫尺需要拼的，是把‘有’变成‘优’，让新上风相识而遥远。"

为平稳新上风，一个最新举措是，8 月 17 日，贵阳咖啡产业学院认真挂牌，由贵阳业绩时代学院协调贵阳市咖啡行业协会及企业共建。

在当地的期待中，贵阳咖啡产业学院成立后，不仅可为土产货咖啡企业提供东谈主才与才气相沿，还可鞭策业绩教化与产业发展的深度会通，助力贵阳咖啡产业迈向更高质地的发展阶段。

"第三空间"的联想力

咖啡代表了年青、前卫、活力。在外界看来，有着"最年青城市"标签的贵阳，其咖啡产业的爆发，某种进度上也与相对年青的东谈主口结构辩论。

图片开首：摄 · 图网 _500673571

第七次世界东谈主口普查成果炫耀，贵阳 60 岁及以上老年东谈主数目为 79.62 万东谈主，占全市常住东谈主口 13.3%，比世界平均水平低了 5.4 个百分点。2022 年，贵阳后生在总东谈主口中的占比为 37.49%，入选世界首批后生发展型城市缔造试点。

不仅如斯，频年贵阳东谈主口增量也居世界前哨。2024 年末，贵阳市常住东谈主口 660.25 万东谈主，比上一年增多 19.96 万东谈主，增量进步广州、杭州等一众明星城市，成为世界东谈主口增量第一的省会城市。数据还炫耀，2024 年，贵阳共诱骗 13.06 万名高校毕业生作事创业。

反过来，咖啡馆这么的"第三空间"，也通过为年青东谈主提供文化、精神和环境的体验，成为经济发展、科技改进的"最强扶直"。

社会学者严霞在《后生的咖啡馆耗尽文化——以贵阳市后生的咖啡馆耗尽为例》一文中指出，咖啡馆耗尽揭示的是后生群体空间体验耗尽的兴起。

咖啡馆之是以受到后生耗尽者的怜爱，不只是因为其中所提供的咖啡，还因为咖啡馆这一空间所营造的氛围为后生耗尽者提供了一种酣畅、稳定、温馨的空间体验。

而字据上海交通大学安泰经济与处置学院特聘教悔陆铭的不雅察，最近这两年，世界各地、尤其像上海这么的城市，咖啡馆如移山倒海般冒出来。"行家在咖啡馆干什么呢？在聊天、谈创意。"他发现，一些初创型的科技公司，致使会特意选址在中心城区的老弄堂内部，因为这隔壁有好多咖啡馆和餐厅，这些企业就把我方的会客厅、会议室"外包"给了咖啡馆，省了房钱，是以咖啡馆里发生的是分娩行为，咖啡馆当作"第三空间"极其遑急。

这大要亦然贵阳对"咖啡"奉求厚望的原因。在当地媒体看来，贵阳发展咖啡产业，不仅丰富了市民的逍遥生活，更为城市注入了前卫与活力，有益于擢升城市活力、促进后生作事、塑造前卫气质。

年青东谈主是城市异日发展的但愿所在。"城市需要得以前青东谈主口味，何况让他们积极开释潜能。"这对通盘城市来说王人适用。

记者|肖纯

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